柏市の専門珈琲屋「和～るど｣のコンセプト
世界中から厳選した本物の美味しい珈琲を味わえる専門店
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『この珈琲との出会い...』
20年前ふと入ったカフェ・バッハで飲んだ「バッハブレンド」の一杯が
「なんともはや異次元の味」こんな珈琲が作れたら...
以前からおぼろげに思っていた珈琲屋への思い。
結論は「正しい珈琲作り」
コストと時間を優先する現代に手間と時間をかけた珈琲作り、
これからも「正しい珈琲」を追及していきます。
◆正しい珈琲のためのこだわり
- 全製品、世界の厳選された珈琲豆を使用。
- 素材である生豆(なままめ)にこだわります。
もちろん生豆は全品バッハからの仕入れ！世界各国を飛び回って集めた生豆です。 - 焙煎前後2回のハンドピックで欠点豆を除去。
- わずかな欠点豆でも珈琲の味に影響されかねません。
一粒一粒のチェックによりクリアな味を表現します。 - お店で焙煎、新鮮な豆をお届けいたします。
- バッハグループの秘宝、焙煎機「マイスター」。
これによりふっくらと浅煎から深煎まできれいに焼き上げます。 - こだわりのハンドペーパードリップ。
- 抽出温度は83℃。お客様にお出しする際低下する温度をお客様がお飲みいただく最適温度70℃まで温めます。
ネイルドリップ、サイフォン、エスプレッソさまざまな淹れ方がありますが、当店の豆をご家庭でも味わっていただきたい思いから「和～るど」は一番手軽なペーパードリップにこだわります。
ペーパー(ろ紙)やドリッパーはグループオリジナル。
こだわるお客様にも販売しております。
美味しい珈琲のために、生豆を一粒一粒ハンドピックしています！
店内では生豆を焙煎機マイスターでローストし珈琲豆にしています！
厳選した本物の美味しい珈琲を飲みに、是非一度ご来店下さい！
◆産地紹介
ドンパチ農園
農場主 フランシスコ・セラシンさん
- 珈琲屋和～るど
- 住所：柏市明原1-2-15 リュウジン柏1階
- アクセス：JR柏駅西口より徒歩6分
- 電話番号：04-7108-8611
- 営業時間：11：00～19：00
- 定休日：木曜日
